¡Compártelo!
Porridge tropical
Para 1 persona
¿Quieres probar un desayuno diferente? Pues te traemos una original versión con influencias tropicales del tradicional porridge escocés que realmente te sorprenderá.
La clave de su éxito está en los toppings: plátano a la plancha, yogur de coco, crema de cacahuete, pistachos tostados, mermelada de fresa y chips de coco tostados. Esta mágica combinación de sabores, texturas y colores hará que con cada cucharada te sorprendas un poco más. ¿A que se te hace la boca agua tan solo al pensarlo?
Y para colmo, este porridge tan exótico y colorido es un desayuno supernutritivo y saciante. ¡Empezarás el día a tope de energía y con una sonrisa de oreja a oreja!
Ingredientes
- Bebida de avena
1.5 tacitas (150 ml), utiliza 50 ml más si te gusta el porridge más líquido, se puede sustituir por bebida de almendras - Copos de avena
1 tacita (100 ml o 40 g), preferiblemente copos de avena finos - Canela molida
0.5 cucharaditas (2.5 ml), se debe usar siempre canela de Ceilán - Pasta de dátilesOpcional
1 cucharadita (5 ml)
Toppings
- Plátano
0.5 unidades - Aceite de oliva virgen extra
0.5 cucharaditas (2.5 ml) - Yogur de coco
2 cucharadas (30 ml) - Crema de cacahuete
1 cucharada (15 ml) - Pistachos
1 cucharada (15 ml), tostados y picados - Chips de coco tostados
1 cucharadita (5 ml), se puede sustituir por coco rallado
Preparación
Plátano a la plancha
- Corta el medio plátano longitudinalmente.
- Pon una sartén a calentar a fuego medio con media cucharadita de aceite. Añade los dos trozos de plátano y cocina hasta que estén dorados por ambos lados. Una vez listos, resérvalos aparte.
Porridge
- Pon en un bol apto para microondas los copos de avena y la bebida de avena. Usa un bol lo suficientemente grande para que el porridge no se desborde una vez hecho.
- Mete el bol en el microondas y calienta a máxima potencia durante un minuto y medio. Saca el bol y comprueba si la bebida de avena ha empezado a hervir. Esto sucede cuando la avena ha engordado y está burbujeando. En caso contrario, introduce en el microondas de nuevo durante 30 segundos más. Repite este proceso hasta que empiece a burbujear. Este tiempo dependerá de cada microondas y de los copos de avena. Cuanto más gruesos sean los copos, más tardarán en hidratarse y cocerse y menos líquido absorberán.
- Echa la canela. Añade también la pasta de dátiles si te gusta más dulce. Mezcla muy bien con una cuchara hasta que todos los ingredientes se integren bien y el porridge quede cremoso y espeso. Este es el momento de añadir un chorrito más de bebida de avena si te gusta el porridge un poco más líquido.
Acabado y presentación
- Disfruta del porridge bien calentito en el mismo bol que has usado para hacerlo. Coloca el plátano a la plancha sobre el porridge. Añade el yogur de coco con los chips de coco por encima. Termina el porridge añadiendo la mermelada de fresa, la crema de cacahuete y los pistachos picados. ¡Ya está listo el desayuno más exótico y colorido!
Notas
- ¡Usa bebida de avena! A diferencia de otras recetas en las que da un poco igual el tipo de leche, en esta receta es recomendable utilizar bebida de avena en vez de leche de vaca para endulzar el porridge de forma natural. También puedes usar cualquier otra bebida vegetal de sabor dulce como la bebida de almendras.
- Descubre otros porridges diferentes y así te sorprenderás cada día. ¿Te animas a probar este porridge de Ferrero Rocher o este porridge navideño? ¡Te van a encantar!
- ¿Qué pasa si no tienes microondas? Pues tan fácil como hacer el porridge con un cazo al fuego. Pon la avena y la bebida de avena en un cazo a fuego medio-bajo y remueve de vez en cuando. Cuando hierva, baja el fuego al mínimo y sigue removiendo hasta conseguir la textura que más te guste. Esta forma es un poco más lenta pero en unos 10 o 15 minutos tendrás listo tu porridge.