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Tosta de bonito del norte y olivas con alioli de anacardos
Para 1 tosta
¿Quieres cenar algo realmente rico pero no tienes ganas cocinar? Esta sabrosísima tosta de bonito del norte y olivas con alioli de anacardos se va a convertir en tu nueva cena favorita.
Esta tosta tan gourmet se hace en un plisplás y es muy simple. Pero, sin duda, una de las claves del éxito está en usar una buena materia prima; el bonito, el tomate, la cebolleta y el pan deben ser de primerísima calidad. Y el otro elemento esencial es el alioli de anacardos o "anacardioli", un alioli más ligero sin aceite pero de sabor muy intenso.
Esta irresistible tosta es perfecta para una cena ligera. Aunque también es ideal como entrante o aperitivo. ¿A qué esperas para deleitarte con esta exquisitez?
Ingredientes
- Pan integral
1 rebanada - Bonito del norte en aceite de oliva
40 g (peso escurrido), escurrido y cortado en lascas o troceado, también se puede usar atún claro en aceite de oliva - Aceituna verde
5 unidades, sin hueso o rellenas de anchoa, cortadas por la mitad - Tomate
0.5 unidades, cortado en daditos - Cebolleta
0.25 unidades (un cuarto), cortada finamente
Toppings
- Cebollino
Al gusto, picado, se puede sustituir por un poco de la parte verde de la cebolleta - Pimentón dulce
Al gusto, preferiblemente pimentón ahumado dulce de la Vera - Pimienta de colores
Al gusto, recién molida con el molinillo, se puede sustituir por pimienta negra - Sal en escamas
Al gusto
Preparación
- Tuesta el pan en una tostadora o sartén por ambas caras.
- Coloca el tomate y la cebolleta encima del pan tostado.
- Pon el atún y las olivas sobre la cama de tomate y cebolleta.
- Añade la cucharada de alioli de anacardos por encima.
- Por último, decora la tosta con un poco de pimienta, unas escamas de sal, un toque de pimentón y cebollino fresco. ¡Ya está lista la tosta más gourmet del mundo!
Notas
- Prepara una cena informal para tus amigos o familia a base de pintxos variados. Además de tosta de bonito del norte y olivas con alioli, puedes preparar estas deliciosas tostas de espárragos verdes, jamón crujiente y brie y estas originales bruschettas de ricotta y aguacate al limón, por ejemplo. ¡Seguro que triunfas!
- ¿Tienes prisa y no hay "anacardioli" en la nevera? ¡Que no cunda el pánico! Puedes sustituir el alioli de anacardos por un chorrito de aceite de oliva y la tosta estará riquísima también. ¡Así de fácil!
- Esta receta te puede servir de inspiración para aprovechar el alioli de anacardos cuando lo hagas. Es tan solo una de las múltiples recetas que puedes hacer con el "anacardioli". ¡El límite es tu imaginación!