Sándwich cubano exprés
El sándwich cubano se originó a principios del siglo XX en Florida, cuando los trabajadores cubanos de la industria tabacalera y de las cañas de azúcar lo comían para conseguir un almuerzo rápido que fuera lo suficientemente contundente y completo. Hoy día es considerado como uno de los platos más famosos en Miami y Tampa. Y también se puede encontrar en muchas cantinas de Cuba.
Este bocadillo es una delicia muy fácil de preparar y se necesitan pocos ingredientes: pan, cerdo asado, jamón, pepinillos en vinagre, queso suizo y mostaza. La versión que te proponemos es más rápida y simple todavía, ya que omitimos el cerdo asado que quizás es la parte más lenta del sándwich cubano auténtico. En la receta original el cerdo se macera con cítricos y especias durante 24 horas y luego se cocina en el horno durante 1 hora . ¿Te animas a probar esta delicia mientras escuchas o incluso bailas una salsa cubana?
Ingredientes
- Pan
0.5 barras, tipo baguette o chapata - Jamón cocido
3 lonchas (75 g), preferiblemente jamón con más de un 90% de carne - Queso emmental
2 lonchas (40 g) - Pepinillos en vinagre
3 lonchas, usar pepinillos grandes - Mostaza de Dijon
2 cucharaditas (10 ml) - Mantequilla
0.5 cucharadas (7.5 ml)
Preparación
- Corta la barra de pan longitudinalmente y tuesta ligeramente por la parte interior.
- Unta con mostaza el interior de una de las partes del pan.
- Pasa las lonchas de jamón por la sartén durante unos 30 segundos.
- Coloca el jamón encima de la mostaza. Cubre con el queso y los pepinillos.
- Cierra el bocadillo con la tapa y presiona un poco. Unta la corteza superior del pan con la mantequilla a temperatura ambiente. Si es necesario, funde ligeramente la mantequilla para facilitar la tarea de untarla.
- Coloca el bocadillo en una plancha doble o grill hasta que el queso se derrita y el pan se dore. También puedes usar una sartén a fuego medio en vez de una plancha, dando la vuelta al bocadillo para que se dore por los dos lados. ¡Ya está listo!
Notas
- La receta original se hace añadiendo también cerdo asado macerado con cítricos y especias durante 24 horas. Pero puedes probar una opción un poco más rápida: ¡usa lomo a la plancha en tu sándwich cubano!
Enlaces externos
- Esta deliciosa receta cubana se popularizó gracias a la película Chef. En este vídeo de YouTube puedes ver la escena de la película donde hacen el sándwich cubano (en inglés).